Картофель с сельдью по-фински

Состав на 4 порции:

• 2 сельди
  
• 7 картофелин
  
• 2 яйца
  
• 1 луковица
  
• 3 ст. ложки растительного масла
  
• ½ стакана молока
  
• 1 ст. ложка муки
  
• соль

Способ приготовления:

1. В кастрюлю положить масло, нагреть его, положить картофель, нарезанный ломтиками.
2. На картофель положить подготовленную рыбу, нарезанную кусочками, мелкорубленый лук, посыпать солью, мукой и перемешать, а затем полить маслом.
3. Поставить на слабый огонь и тушить до готовности, закрыв кастрюлю крышкой.
4. Молоко и яйца взбить и залить этой смесью готовую рыбу, затем поставить в духовку для запекания на непродолжительное время (крышка кастрюли должна быть закрыта).