Камбала по-мюнхенски

Состав на 4 порции:

• 1 кг камбалы
  
• 1 ст. ложка сливочного масла
  
• 1 ст. ложка муки
  
• 2 стакана пива
  
• ½ лимона или 3 ст. ложки 3%- уксуса
  
• сахар, соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски и отварить в подсоленной воде.
2. В разогретом масле обжарить муку, добавить немного рыбного бульона или воды, пиво, проварить, заправить соком, отжатым из лимона, или уксусом, солью, сахаром.
3. Подавать отварную рыбу, полив ее полученным соусом.