Фаршированные кальмары
Мясо кальмаров можно использовать для приготовления различных салатов.
Кальмаров нужно готовить не более 3 мин. В противном случае мясо будет жестким. Для улучшения вкуса при тушении рекомендуется добавить сливки.
Состав:
- 500 г кальмаров
- 100 г грибов
- 150 г капусты
- 50 г рыбы
- 200 г сливок
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- 1 помидор
- 200 г копченого сала
- зеленый лук
- соль
- перец черный молотый
Способ приготовления:
- Копченое сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на нем нашинкованную капусту, мелко нарезанные лук, грибы, рыбу.
- Помидор и чеснок мелко нарежьте, добавьте к уже обжаренным овощам, все перемешайте, введите специи и жарьте еще 5–7 мин.
- Кальмаров промойте, удалите внутренности, хрящ, снимите пленку и еще раз промойте.
- Заполните кальмаров подготовленным фаршем.
- Выложите моллюсков в кастрюлю, посолите, залейте сливками и тушите 3–4 мин.
- Перед подачей к столу блюдо посыпьте рубленой зеленью лука.