Соус из стручкового перца

На 1 кг перца — 2 л молочной сыворотки.
Способ приготовления:

1. Зеленый стручковый перец промыть, изрубить ножом, положить в кастрюлю, залить молочной сывороткой и на маленьком огне варить около часа. Затем выложить в банки и плотно закрыть.
2. Перец, приготовленный таким способом, можно хранить шесть месяцев.
3. Соус подается со сметаной как острая приправа к мясным блюдам.