Салат из баклажанов
Состав:
- 2 баклажана
- 2—3 помидора
- 1 луковица
- по 1 ст. ложке уксуса и растительного масла
- соль
- красный молотый перец
- зелень укропа
- сельдерей
- эстрагон
- петрушка — по вкусу
- можно добавить 2—3 сушеных и размельченных плода сладкого перца
Способ приготовления:
- Баклажаны испечь, очистить, нарезать тонкими полосками, посолить, посыпать красным молотым перцем, мелко нарезанным репчатым луком, зеленью, полить растительным маслом и уксусом, украсить дольками помидоров.