Перец, маринованный с маслом

Состав:

• 1 кг сладкого перца
• 50—80 г растительного масла

Для заливки:

• на 1 л воды — 0,1—0,2 л столового уксуса
• 40—70 г соли, 50—80 г сахара
• 1 г черного и душистого перца
• 2—3 лавровых листа
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Растительное масло кипятить 5—7 мин, затем разлить в горячие банки.
2. Перец вымыть, вырезать семена, опять вымыть и уложить в банки с маслом.
3. Залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С: поллитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.
4. Укупорить.