Баклажаны обжаренные острые,консервированные холодным способом

Состав баклажанов обжаренных острых,консервированных холодным способом:

• 3 кг баклажанов
• 200 г чеснока и один стручок горького перца

Способ приготовления баклажанов обжаренных острых,консервированных холодным способом:

1. Баклажаны помыть, порезать колечками, посолить и обжарить на подсолнечном масле.
2. Сложить в кастрюлю, пересыпать каждый слой специями.
3. Все залить одним стаканом уксуса, положить гнет и поставить на 3 дня в холодильник.
4. Затем разложить по банкам и закатать крышками.