Сладкий зеленый перец, фаршированный сырным кремом, с помидорами

Состав:на 4 порции:

• 2 сладких зеленых перца
• I небольшая головка репчатого лука
• 4 помидора
• белый молотый перец на кончике ножа
• 50 г мягкого сливочного масла
• 150 г мягкого сыра
• 3 ст. ложки сметаны
• 1\2 ч.  ложки красного молотого перца
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Стручки сладкого перца разрезать пополам и очистить.
2. Две половинки стручков нарезать очень мелкими кубиками.
3. Две другие половинки стручков посолить внутри.
4. Нарезать мелкими кубиками репчатый лук.
5. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками одинаковой величины по толщине, приправить их белым молотым перцем и неболь­шим количеством соли, посыпать кубиками репчатого лука.
6. Сливочное масло смешать с мягким сыром и  
   добавлять в массу сметану до тех пор, пока не получится эластичная масса.
7. Добавить стручок перца, нарезанный мелкими кубиками, и при­править сырный крем солью и красным молотым перцем.
8. Нафаршировать половинки стручка сырной массой и составить их вместе.
9. Нафаршированный стручок завер­нуть в фольгу и на 30 мин поставить в холодное место.
10. Фаршированные половинчатые стручки нарезать ломтиками и положить их на ломтики помидоров.
11. Сырный крем посы­пать молотым красным перцем.