Сладкий перец, фаршированный брынзой по-болгарски

Состав:

• 4 светлозеленых продолговатых сладких перца
• 150 г брынзы фета
• 1 яйцо
• сметана (по необходимости)
• 1\2 ч. ложки соли
• 4 ст. ложки растительного масла

Способ пригтовления:

1. Духовку нагреть до 200° С.
2. Перцы вымыть и обсушить.
3. Положить их вплотную друг к другу в духовку и испечь, пока их кожица не станет темно-коричневой и не потрес­кается.
4. Оставить их еще минут на 10 в закрытой посуде.
5. Потом снять верхнюю кожицу, сделать в перцах продольный разрез и вскрыть.
6. Удалить семена и прожилки.
7. Брынзу размять вилкой, развести яйцом, чтобы получилась густая кашица.
8. Наполнить перцы сырной массой, закрыть и разрезом вверх поместить в духовку.
9. Посыпать солью и сбрызнуть маслом.
10. Снизить температуру в духовке до 180° С.
11. Запекать фаршированный перец около 40 мин.
12. К этому простому, но необыкновенно вкусному блюду в Болгарии подают только свежий белый хлеб.