Помидоры пофранцузски

Состав на  6 порций:

• 1,5 кг помидоров
• 1 ч. ложка соли
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая головка репчатого лука
• 1 ст. ложка зелени петрушки
• по 1 ч. ложке зелени эстрагона и купыря
• 6 ст. ложек хлебных крошек или панировочных сухарей
• сливочное масло для украшения

Способ приготовления:

1. Срезать с 6 томатов верхушки.
2. Осторожно вы­нуть из них сердцевину и нашинковать вместе с остальными помидорами.
3. Посолить пустые помидоры изнутри.
4. Мелко нарубить лук и чеснок.
5. Смешать мякоть помидоров с луком, чесноком и тушить в течение 5 мин, прикрыв крышкой.
6. Разогреть духовку до 200° С, смешать тушеные помидоры с петрушкой, купырем, эстрагоном и наполнить этим фаршем 6 помидоров.
7. Посыпать каждый помидор 1 ст. лож­кой крошек или панировочных сухарей и положить сверху «розочку» сливочного масла.
8. Поставить помидоры в духовку и запекать примерно 10 мин.