Помидоры, фаршированные сыром (вариант 1, холодные)

Состав:

• 1 кг помидоров
• 150 г острого сыра
• 2 ст. ложки сливочного маст
• 3 ст. ложки сметаны
• зелень петрушки
• лимонный сок
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. У небольших круглых помидоров срезать верхушки, осторожно вынуть ложкой содержимое помидоров.
2. Посо­лить и перевернуть, чтобы вытек сок.
3. Растереть масло, добавив в него тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец.
4. Наполнить помидоры взбитой массой, накрыть крышечками из срезанной верхушки.
5. Сверху украсить веточками петруш­ки, укропа и посыпать тертым сыром.