Перец, фаршированный рисом и грибами

Состав на 1 порцию:

• 180 г перца
• 25 г риса
• 10 г копченой свиной грудинки
• 10 г свежих грибов
• 5 г зеленого лука
• 50 ж бульона
• 75 г соуса
• 5 г зелени

Способ пригтовления:

1. Для фарша рис отварить в подсоленной воде до полу­готовности и слить.
2. Грибы промыть, нарезать, отварить и спассеровать.
3. Соединить рис и грибы, добавить нарезан­ную мелкими кубиками копченую свиную грудинку, из­мельченный зеленый лук.
4. Грудинку можно заменить вареной ветчиной или шпиком.
5. Подготовить и нафаршировать плоды сладкого перца.
6. Затем уложить их в 23 ряда в сотейник, залить жирным мясным бульоном и тушить в духовке, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 25—30 мин.
7. После этого в сотейник с перцем влить готовый сметан­ный или томатный соус (по вкусу) и продолжать тушить 10—15 мин.
8. При подаче положить фаршированный перец вместе с соусом на тарелку и посыпать измельченной  зеленью петрушки или укропа.