Голубцы на пару по-китайски

Состав:

• 300 г капусты
• 260 г говяжьего фарша
• 1 ст. ложка крахмала
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки топленого свиного нутряного сала (по желанию)

Способ пригтовления:

1. Зачистить от поврежденных листьев белокочанную ка­пусту, вырезать кочерыжку, кочан опустить в кипящую воду, варить 10 мин, сваренную до полуготовности капусту вынуть, разобрать на листья и обсушить.
2. Нарезать капустные листья на прямоугольники, положить на разделочную доску и посыпать крахмалом, положить на них фарш и завернуть голубцы.
3. Варить на пару 10 мин. Голубцы можно поджарить на сале.
4. Соль растворить в кипятке и этим рассолом полить голубцы.