Фаршированные донышки артишоков

Состав:

• На 4 порции: 8 консервированных донышек артишоков
• 200 г консервированного тунца
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 3 ст. ложки майонеза
• 100 г консервированных крабов
• 1\2 небольшого лимона
• 70—100 г красной икры
• по 1 щепотке соли и черного молотого перца
• несколько капель лимонного сока
• кайенский перец на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Донышкам артишоков и тунцу дать стечь.
2. Очистить и
   нарезать мелкими кубиками яйца.
3. Тунец и яйца размять
   вилкой или смешать миксером в пюре, постепенно  добавляя майонез.
4. Смесь приправить солью, черным молотым перцем, лимонным соком и кайен­ским перцем.
5. Крабов окатить холодной водой в сите и дать им стечь.
6. Вымыть, обсушить и наре­зать тонкими ровными ломтиками лимон.
7. Ломтики лимона разрезать пополам.
8. Салатными листьями выложить поднос.
9. На них поло­жить донышки артишоков и нафаршировать их майонезом с тунцом.
10. На майонез положить крабы.
11. Каждую порцию украсить ½ ломтика лимона и небольшим количеством икры.