Фаршированная кольраби

Состав:

• 4 средних кочана кольраби
• 1 ч. ложка соли
• I булочка
• 1 луковица
• 375 г фарша
• 1 щепотка белого перца
• 1\2 ч. ложки сладкого красного перца
• I ст. ложка зелени пет­рушки
• I яйцо
• 80 г сала тонкими ломтиками

Способ приготовления:

1. Отделить маленькие зеленые листья, мелко нарубить их и отложить.
2. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 20 мин, затем остудить.
3. Отлить ½ чашки получившегося овощного отвара.
4. Срезать верхушку с каждого кочана и вынуть мякоть.
5. Мелко нарубить ее.
6. Разогреть духовку до 200° С.
7. Размочить булочку в холодной воде и отжать ее.
8. Нашинковать репчатый лук, смешать его с булкой, фаршем и яйцом, добавить соль, перец (белый и красный) и зеленые листья кольраби.
9. Нафаршировать кольраби и накрыть срезанными вер­хушками.
10. Сверху на каждый кочан положить по 2 ломтика сала.
11. Добавить бульон и готовить в духовке около 25 мин.