Деликатесные помидоры

Состав на   8  помидоров:

• 100 г мороженых крабов
• 8 круглых помидоров
• по  I ч. ложке соли и белого  молотого перца
• 1 персик
• I грудка жареного цыпленка
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка томатного кетчупа
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 ч. ложка коньяка

Способ приготовления:

1. Дать оттаять мороженым крабам, сварить их.
2. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхнюю треть для крышечки.
3. Из помидоров вынуть мякоть и приправить их изнутри солью и белым молотым перцем.
4. Персик наколоть вилкой в нескольких местах, окунуть в кипяток, снять кожицу, разрезать его пополам, вынуть косточку и половинки персика нарезать мелкими кубиками.
5. Грудку цыпленка тоже нарезать мелкими кубиками.
6. Перемешать в миске кубики персика, мяса и крабы.
7. Майонез смешать со сметаной, кетчупом, кайенским перцем и коньяком.
8. Залить этим соусом подготовленные компоненты, прикрыть салат и дать ему настояться при комнатной температуре в течение 15 мин.
9. Нафаршировать полученным салатом помидоры и накрыть их крышечкой.