Авокадо с муссом из ветчины

Состав:

• На 4 порции: 2 авокадо
• 100 г вареной ветчины
• 2—3 веточки укропа
• 4—6 кружочков лимона
• 3 ст. ложки сливок
• 1 ст. ложка коньяка
• 4—5 капель соуса табаско
• 1 ст. ложка лимонного сока
• белый молотый перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Ветчину, если нужно, очистить от шкурки, нарезать кубиками и измельчить в пюре в кухонном комбайне или миксером.
2. Добавить сливки и коньяк.
3. Посыпать перцем и влить соус табаско по вкусу.
4. Авокадо вымыть, надрезать вдоль.
5. Половинки разъединить и отделить, косточки вы­нуть.
6. Мякоть сбрызнуть лимонным соком.
7. Половинки выложить на закусочную тарелку, заполнить ветчинным муссом, украсить укропом и половинками кружков лимона.