Авокадо, фаршированные моллюсками

Состав:

• На   4   порции: 2 спелых авокадо
•    1 баночка маринованных моллюсков (200 г)
• 2 ч. ложки лимонногосока
• Jнебольшой грейпфрут
• 2 ст. ложки майо­неза
• 1 ст. ложка йогурта
• Iч. ложка молотого миндаля
• по Jщепотке белого молотого перца
• приправы карри и соли

Способ приготовления:

1. Авокадо вымыть, обсушить, разрезать пополам вдоль и удалить косточки.
2. Линии среза половинок авокадо по­брызгать лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
3. Грейпфрут очистить, из долек вынуть мякоть.
4. Затем размес­тить дольки грейпфрута и моллюски на половинках авокадо.
5. Майонез смешать с йогуртом, молотым миндалем, оставшимся лимонным соком, солью, перцем и карри.
6. На каждую фаршированную половинку авокадо положить по 1 ст. ложке майонезного соуса.
7. Из половинок авокадо мякоть выскоблить чайной ложкой, нарезать мелкими куби­ками и в последнюю очередь подмешать их в майонез.