Шашлык с жареными яблоками

Время приготовления шашлыка с жареными яблоками: 1 ч 15 мин
Состав шашлыка с жареными яблоками:

• 1 кг филе баранины
• 5 луковиц
• 1 ст. л. 3%-ного раствора уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 4 яблока
• 1 стакан сладкого вина
• 2 яичных белка
• 2 ч. л. сахарной пудры
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления шашлыка с жареными яблоками:

1. Филе баранины нарежьте небольшими кусками, посолите, поперчите и полейте уксусом.
2. Затем добавьте немного тонко нарезанного лука и сахар, посуду накройте крышкой и поставьте мариноваться на 5–7 ч.
3. Яблоки вымойте, очистите от кожицы и удалите сердцевину, затем нарежьте кружочками.
4. Уложите их поверх нарезанного мяса, залейте вином и оставьте еще на полчаса. Затем яблоки выньте, обмакните во взбитые с сахарной пудрой белки.
5. На шампуры нанизывайте поочередно кусочки мяса и кружочки яблок. Готовьте шашлык над углями в мангале.
6. Перед подачей к столу посыпьте шашлык маринованным луком.