Рагу из свиных ребрышек

Для приготовления рагу рекомендуется использовать молодые кабачки.
Время приготовления рагу из свиных ребрышек: 1 ч 20 мин

Состав:

• 300 г свиных ребрышек
• 1 клубень картофеля
• 3 моркови
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы
• 3 кружочка кабачка
• 3 помидора
• зелень укропа
• соль
• перец черный молотый

Способ приготовления рагу из свиных ребрышек:

1. Свиные ребрышки тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками и жарьте на растительном масле до готовности.
2. Овощи почистите и нарежьте брусочками.
3. Из кабачка удалите сердцевину и нарежьте его небольшими кусочками.
4. К готовым ребрышкам добавьте сначала морковь и картофель, через 5–7 мин. положите кабачки и кольца лука, за 10 мин. до готовности введите нарезанные дольками помидоры, добавьте соль, перец.
5. Перед подачей к столу рагу выложите в глубокое блюдо и украсьте зеленью укропа. Чтобы соуса было больше, можно в рагу добавить немного воды