Печень, шпигованная морковью, чесноком и макаронами

Чем ярче окрашена морковь, тем богаче она каротином. Его в моркови содержится больше, чем в других овощах. Морковь богата также сахарами, минеральными веществами.
Очищать овощи рекомендуется незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают.
Время приготовления печени, шпигованной морковью, чесноком и макаронами: 30 мин

Состав:

• 1 морковь
• 2 дольки чеснока
• 50 г макарон
• 200 г печени
• зелень петрушки и лука
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• перец черный

Способ приготовления печени, шпигованной морковью, чесноком и макаронами:

1. Дольки чеснока нарежьте тонкими ломтиками.
2. Морковь очистите и нарежьте длинными тонкими брусочками. Макароны отварите в подсоленной воде, после чего откиньте на дуршлаг.
3. Ножом в куске сырой печени сделайте отверстия и поместите туда кусочки моркови, чеснока и отдельные трубочки макарон.
4. Печень посолите, поперчите и жарьте на растительном масле до готовности.
5. Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью петрушки и лука.