Кебаби

Время приготовления кебаков: 40 мин
Состав:

• 500 г филе баранины
• 75 г курдючного сала
• 1 яйцо
• щепотка черного молотого перца
• 2 луковицы
• барбарис
• соль

Способ приготовления кебаков:

1. Филе баранины вместе с луком, курдючным салом и небольшим количеством барбариса пропустите через мясорубку.
2. В фарш добавьте соль, черный молотый перец и сырое яйцо, все тщательно перемешайте.
3. Над раскаленными углями разогрейте небольшие вертела, оберните каждый из них предварительно разделанным на порции фаршем и жарьте его до готовности, все время поворачивая над раскаленными углями.
4. Готовый кебаби заверните в тонкий лаваш.
5. Перед подачей к столу посыпьте кебаби мелко нарезанным луком и толченым барбарисом.