Долма с виноградными листьями

Время приготовления долмы с виноградными листьями: 1 ч 15 мин

Состав:

• 200 г бараньего фарша
• 50 г риса,1 луковица
• 50 г маринованных виноградных листьев
• соль
• перец черный молотый.
• Для соуса:
• 200 мл простокваши
• зелень укропа
• 2 зубчика чеснока

Способ приготовления долмы с виноградными листьями:

1. Мясо промойте под холодной проточной водой, нарежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубку.
2. Лук очистите от шелухи, нарежьте кусками и также пропустите через мясорубку.
3. Рис переберите, промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
4. В фарш добавьте пропущенный через мясорубку лук, рис, все тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
5. На лист винограда выложите немного фарша и аккуратно заверните.
6. В кастрюлю налейте немного воды, посолите, выложите долму, готовьте 20–25 мин. на слабом огне.
7. К долме подайте соус.
8. Для его приготовления простоквашу смешайте с измельченным чесноком и зеленью укропа.